Друзі! Екологічність та безпечність продуктів харчування це дуже важлива проблема, тому що якість харчових продуктів безпосередньо впливає на демографічні показники та тривалість життя .
Екологічна безпека харчових продуктів — це гарантія відсутності шкідливого впливу на здоров’я людей, що забезпечується контролем на всіх етапах виробництва, переробки та зберігання. Вона охоплює відсутність забруднювачів, токсинів, важких металів та ГМО. Основними інструментами забезпечення контролю якості є стандарти ISO та система НАССР.
Відповідальність за екологічну безпечність харчових продуктів несе оператор ринку, який забезпечує дотримання санітарних норм.
В бібліотеці розміщено добірку книг з цієї надважливої теми і ми рекомендуємо вам її оглянути. Чекаємо на аб. №3 (корпус ІТФ).
