Наказ 214/ос від 30.01.2025 “Про утворення разової спеціалізованої вченої ради для присудження ступеня доктора філософії”

Спеціальність 181 – Харчові технології

Назва дисертаційної роботи: на тему «Удосконалення технології збивного бісквітного напівфабрикату з використання білкової сировини та цукрозамінників»

Науковий керівник:

МЕЛЬНИК Оксана Юріївна, доцент, завідувач кафедри технології харчування, Сумський національний аграрний університет.

Голова ради:

МАЗУРЕНКО Ігор Костянтинович, доктор технічних наук, професор, професор кафедри технологій харчування, Сумський національний аграрний університет.

Рецензенти:

САВЧЕНКО Марина Юріївна, кандидат технічних наук, доцент, доцент кафедри технології харчування, Сумський національний аграрний університет;

БОЛГОВА Наталія Вікторівна, кандидат сільськогосподарських наук, доцент, декан факультету харчових технологій, Сумський національний аграрний університет.

Офіційні опоненти:

СИЛЬЧУК Тетяна Анатоліївна, доктор технічних наук, професор, професор кафедри готельно-ресторанної справи, Національний університет харчових технологій.

ЧОРНА Ніна Вікторівна, кандидат технічних наук, доцент, доцент кафедри харчових технологій в ресторанній індустрії, Державний біотехнологічний університет.

Дата, час та місце проведення захисту дисертації: 26 березня 2025 року, 14:30,, Сумський національний аграрний університет, Міністерство освіти і науки України (м. Суми, вул. Г. Кондратьєва, 160).