Сучасна ферма — це вже не лише про утримання тварин. Це селекція, якість молодняку, дані, цифрові технології та рішення, які визначають продуктивність стада на роки вперед. Саме з такого погляду 10 вересня в Охтирському районі говорили про розвиток молочного скотарства під час науково-практичного семінару «День Ферми симентальської та бурої порід».
Змішаний формат семінару поєднав роботу безпосередньо на фермах із фаховою дискусією. У центрі уваги були симентальська та бура породи, однак розмова вийшла далеко за межі характеристик окремих тварин — ішлося про те, як формувати стадо, працювати з його генетичним потенціалом, контролювати стан корів і водночас підвищувати економічну ефективність виробництва.
Практичну частину розпочали з ремонтного молодняку симентальської породи. Головний зоотехнік Василь Андрійчук представив характеристику молодняку та роботу зі стадом за 2021–2025 роки. Корів симентальської та бурої порід учасникам представили молоді вчені СНАУ Тетяна Кучкова та Анастасія Бельченко.
Ще один практичний акцент — використання цифрових технологій у щоденній роботі ферми. І. Бохан представив SenseHub — систему моніторингу рухливості та румінації корів, яка допомагає відстежувати зміни у поведінці тварин і своєчасно реагувати на них.
Окремо говорили про буру породу. Професор СНАУ Володимир Ладика представив характеристику ремонтного молодняку та розповів про перспективи використання бурої худоби у виробництві. Йшлося, зокрема, про те, як селекційна робота може впливати не лише на продуктивність стада, а й на подальшу цінність молока.
Цю тему продовжив доцент Ю. Скляренко у доповіді «Бура худоба — максимальна додана вартість при виробництві та переробці». У практичному вимірі це означає просту річ: властивості молока мають значення не лише в момент його виробництва, а й під час подальшої переробки — зокрема для виготовлення сиру та іншої молочної продукції.
Окремий семінар для Агроскаутів у межах проєкту Асоціації виробників молока провела PhD Тетяна Кучкова. Учасники зосередилися на практичних питаннях роботи з молочним стадом.
Від конкретної ферми перейшли й до ширшого погляду на розвиток галузі. Директор Департаменту аграрного та промислового розвитку Сумської ОВА Олександр Маслак окреслив тенденції розвитку молочного скотарства на Сумщині. Академік НААН Остап Жукорський представив підходи до міжпородного схрещування у дослідних господарствах мережі НААН.
Міжнародний досвід доповнив програму семінару. Фахівці з Баварії — доктор Ертл, Пфаллер та Штумпенхузен — розповіли про селекцію та відтворення стада у південній Німеччині. Для українських виробників це можливість порівняти власні підходи з практиками європейського молочного скотарства та побачити, як селекційні рішення працюють у системі виробництва.
«День Ферми» став не лише майданчиком для обміну досвідом, а й простором для подальших професійних кроків. Під час заходу відбулося засідання Ради селекціонерів бурих порід України та організаційні збори зі створення Асоціації селекціонерів симентальської породи України.
Організаторами семінару стали Національна академія аграрних наук України, Сумський національний аграрний університет, Департамент аграрного та промислового розвитку Сумської ОВА, Асоціація виробників молока та Асоціація селекціонерів бурих порід України.
Майбутнє молочного скотарства формується не одним рішенням. Воно починається з вибору породи й якісного молодняку, продовжується селекцією, щоденною роботою зі стадом, використанням даних і технологій — і зрештою визначає, наскільки ефективним буде виробництво. Саме цю послідовність від науки до практики й показав «День Ферми» на Сумщині.
